נדמה שמעמדו של היין, כמשקה אהוב ופופולרי ברחבי העולם, רק ממשיך לעלות. יקבים רבים מייצרים יינות מדהימים, ופותחים צוהר אל עבר יקום בלתי נגמר של טעמים. וכך גם אצלנו, בישראל הקטנה, מופקים מדי שנה יינות מיוחדים במינם, ומדינתנו מתגלה לא פעם כשחקנית מפתח בתעשיית היין העולמית. לאורך השנים, האזור בו אנו חיים שפע סוגים רבים של גפנים, שמסייעים לנו לייצר בקבוקים חדשים ומסקרנים בקצב מסחרר. לצד זאת, השוני בין האזורים השונים במדינה מגוון עוד יותר את מנעד הארומות. אז אם אתם רוצים לגלות מה הפך את מדינת ישראל ליעד אטרקטיבי עבור חובבי היין הבינלאומיים, אתם מוזמנים לקרוא את המאמר הבא.
סיפורו של היין הישראלי מתחיל לפני שנים רבות, והוא נטוע במסורות התנכ"יות של גידול גפנים. ארץ ישראל בורכה מאז ומתמיד בענבים נהדרים, שלא סתם זכו להיכלל בשבעת המינים. לצד זאת, היין מילא תפקיד משמעותי בקולינריה האזורית עוד מימי קדם, וכדי חרס רבים שנמצאו בחפירות ארכאולוגיות באזורינו יעידו על כך. ניכר שכל מי שנכח באזור שלנו שתה כוס יין או שתיים, ומאז קום המדינה ובעשורים האחרונים, התעשייה הזו חווה רנסנס של ממש. טכניקות חדשות, שמבוססות על המסורת האזורית יחד עם כלים טכנולוגיים מתקדמים הביאו ליצירת יינות ברמה אחרת, כזאת שקורצת לשוק העולמי שצמא לגלות את הפוטנציאל שלנו.
האקלים והטופוגרפיה המגוונים של אזור ארץ ישראל מאפשרים ליצור יינות בעלי אופי מיוחד וטעם יוצא דופן. כל אזור במדינה שלנו בורך באופי אחר, כזה המשפיע על הגפנים באופן אחר. בכרמל למשל, היכן שהים וההר נפגשים, האקלים הים תיכוני והקרקעות הפוריות מניחות את התשתית לבקבוקים נועזים וחזקים. בגליל העליון מנגד, שמאופיין כשטח הררי עם טמפרטורות נמוכות, נפגוש יינות אלגנטיים וארומטיים. גם השומרון, שחווה פריחה של ממש בכל הקשור לייצור יין בשנים האחרונות, מספק משקאות עם תווים מיוחדים, כיאה לאופי ההררי בו גדלים גפניו. ואיך אפשר שלא לדבר על רמת הגולן, אולי האזור הבולט ביותר לייצור יינות בישראל, שמאופיין בגובה משמעותי ביחס לשאר הארץ וטמפרטורות נמוכות לאורך חודשים רבים בשנה, שמעניקים לענבים טעם יוצא דופן.
בשנים האחרונות היינות הישראליים זוכים להכרה משמעותית על הבמה העולמית. פרופילי הטעם הייחודיים שלהם, בשילוב עם יד האומן של ייננים מקומיים מוערכים, כובשים את החך של לא מעט חובבי אלכוהול ברחבי העולם. כמות משמעותית של פרסים הוענקו ליינות ישראליים בשנים האחרונות, דבר שמעיד על קפיצת המדרגה בתחום. לצד זאת, פסטיבלי יין, טעימות ואירועים קולינריים שונים חושפים את הקהל הבינלאומי לאיכויות היין שלנו, ושיתופי פעולה בין יקבים ישראליים ליקבים זרים מעצימים עוד יותר את המוניטין של התעשייה המקומית. במסעדות ברחבי העולם כבר ניתן למצוא יותר ויותר בקבוקים שמגיעים מארץ הקודש, ושמה של ישראל כיעד יין אטרקטיבי הולך ומבעבע בקצב מהיר ומבורך.
מהכרמים העתיקים ועד היינות החדשים ביותר, שוק היין הישראלי חווה פריחה של ממש בארץ ובעולם, עם בקבוקים נהדרים, מלאי תשוקה, מסורת וחדשנות. אנחנו מזמינים גם אתכם, אם עדיין לא יצא לכם, לגלות את קסם היין הישראלי ולהתפנק עם היינות של יקב אלכסנדר, כיקב שמדגים את סיפור ההצלחה של התעשייה הישראלית. הטעמים הבלתי נשכחים יהפכו כל לגימה לחגיגה של כחול לבן, עם ניחוחות ארץ ישראליים מרגשים.
